雞蛋干是改變形狀的雞蛋。是以雞蛋為原料的新食品。是將雞蛋全蛋濃縮加工而成，產品營養(yǎng)價值高，含有豐富的優(yōu)質蛋白質，而且包裝輕便易攜帶，成為新時尚休閑零食；雞蛋干的生產工藝比較復雜，用到的設備有：打蛋機——攪拌桶——灌裝機——蒸煮鍋——鹵煮鍋——真空包裝機——殺菌鍋等；其中星火食品包裝機械生產的蛋液灌裝成型機就起到了灌裝定型的作用；
蛋液經過攪拌之后就進入了定型程序，蛋液灌裝成型機將模具自動送到灌裝位置，蛋液灌裝機的計量缸分別連接灌裝頭，通過料缸的往復運動，吸入定量的液體，然后注入待裝的塑料盒容器中；整機采用全不銹鋼產品制成，拆裝簡單，易清洗，符合食品衛(wèi)生要求，氣動定量灌裝，六個灌裝嘴同時出料，結構合理，操作方便，易于維護，維修，便于清洗；雞蛋干蛋液灌裝成型機已成為雞蛋干生產線中必不可少的灌裝設備；雞蛋干灌裝成型后，然后鹵制，較后經過真空包裝機包裝，成品基本上就完成啦
國內知名的雞蛋干知名品牌有：良品鋪子、沈師傅、梅香、三只松鼠、祖名、潤成、百草味、蜀道、香來伊份、波力、南國、徐福記等。雞蛋干蛋液灌裝成型機是星火機械自主研發(fā)的一款設備，克服了傳統(tǒng)灌裝速度慢、計量誤差大、員工工作環(huán)境差等難題，實現(xiàn)自動化計量灌裝、為這些雞蛋干生產企業(yè)提高了生產效率、大幅度降低了成本。
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